Składniki dla 4 osób :

• ½ melona,
• 1 ogórek,
• 2 owoce awokado,
• 1 ząbek czosnku,
• pęczek szczypiorku lub dymki,
• sok z 2 zielonych cytryn,
• 5 łyżek likieru kokosowego,
• ¼ ostrej papryki,
• szczypta cynamonu,
• 1 łyżka wiórków kokosowych,
• sól, pieprz.

Posiekać szczypiorek. Oczyścić kawałek ostrej papryki z pestek, bardzo drobno posiekać. Obrać ząbek czosnku i drobno posiekać. Przełożyć szczypiorek, paprykę i czosnek do miski. Dodać sok z zielonych cytryn, likier kokosowy, szczyptę cynamonu, sól, pieprz. Całość wymieszać.
Oczyścić melona z nasion i zdjąć skórkę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Ogórek umyć i zetrzeć na tarce (nie obierać). Obrać awokado i pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki włożyć do salaterki, polać sosem i delikatnie wymieszać. Nałożyć porcje do miseczek i posypać wiórkami kokosowymi. Podawać schłodzone.

Przygotowanie : 20 min

• POWRÓT