Omlet z grzankami i serem gruyère
8 jaj, 2 łyżki gęstej śmietany, 4 łyżki masła, pieprz z młynka, 10 dag utartego sera gruyère, 20 dag czerstwej bułki, pokrojonej w kostkę wielkości orzecha laskowego, jeszcze jedna łyżka masła i sól selerowa
Jajka ze śmietaną ubijamy w miseczce, doprawiamy pieprzem. Rozgrzewamy masło na patelni i smażymy na nim omlet. Na osobnej patelni rozgrzewamy jedną łyżkę masła i rumienimy grzanki. Posypujemy je solą selerową i umieszczamy na usmażonym omlecie, wraz ze startym serem. Omlet składamy na pół i od razu serwujemy. A ponieważ jest baaardzo wielki, naje się nim kilka osób. Do omletu dajemy w kieliszku białe wino z doliny Loary – anjou albo savennières.