Borowiki po bordosku (dla 4 osób)
80 dag świeżych jędrnych prawdziwków, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, garść posiekanej natki pietruszki, 4 łyżki oleju arachidowego, sól i pieprz z młynka
Czyścimy grzybki, duże kapelusze kroimy na plasterki, mniejsze pozostawiamy w całości, nóżki kroimy w kostkę. Na dwóch patelniach rozgrzewamy po połowie oleju. Grzybki smażymy na jednej, posiekane szalotki i czosnek – na drugiej. Gdy zawartość obu patelni się zrumieni, mieszamy, doprawiamy i posypujemy natką. Do kieliszków dajemy médoc lub haut-médoc – to na czerwono, bądź też alzackie pinot gris – to na biało.